Tezgahlarda balık bolluğu yaşanmasına rağmen Türkiye'deki tüketim miktarı düşük seyrediyor

Denizlerdeki bereket tezgahlara yansıdı

Karadeniz'de av sezonunun açılması ve açık denizlerdeki av yasağının sona ermesiyle birlikte balık çeşitliliğinde artış gözlemleniyor. Sözcü ve GZT'nin aktardığı haberlere göre, özellikle palamut, hamsi ve istavrit gibi türlerin tezgahlarda yoğunlukta olduğu belirtiliyor.

Namık Kemal Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Hidrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Görevlisi Su Ürünleri Yüksek Mühendisi Dr. Çetin Yağcılar, denizlerdeki bu bolluğun tezgahlara bereket olarak yansıdığını ifade ediyor. Yağcılar, bu yıl palamut, istavrit ve hamsi başta olmak üzere ciddi bir balık bolluğu yaşandığını kaydediyor.

Kişi başı tüketim Japonya ve Norveç'in gerisinde

Tezgahlardaki ürün bolluğuna rağmen Türkiye'deki tüketim alışkanlıkları dikkat çekiyor. Dr. Çetin Yağcılar, Dünya Sağlık Örgütü verilerine dayanarak Türkiye'de kişi başına düşen yıllık balık tüketiminin 8 kilo seviyesine kadar düştüğünü belirtiyor.

Tüketim oranları kıyaslandığında Türkiye'nin dünya örneklerinin oldukça gerisinde kaldığı görülüyor. Yağcılar, Japonya ve Norveç gibi ülkelerde yıllık tüketim miktarının 70-80 kilolara ulaştığını, buna karşın Türkiye'de tüketimin 8 kilo ile sınırlı kaldığını vurgulayarak, "Biz balık ne yazık ki tüketmiyoruz" değerlendirmesinde bulunuyor.

Omega 3 desteği ve sağlık üzerindeki etkileri

Balık tüketiminin düşük kalması, beslenme açısından kritik olan bazı değerlerin eksikliğine yol açabiliyor. Dr. Yağcılar, balığın Omega 3 yağ asitleri bakımından zengin bir besin kaynağı olduğunu ve bu içeriğin sağlık için büyük önem taşıdığını ifade ediyor.

Bilimsel literatürde yer alan bilgilere göre, dengeli Omega 3 alımı çocukluk, yetişkinlik ve hamilelik dönemlerinde kritik bir rol oynuyor. Ayrıca balık tüketiminin, kronik kalp rahatsızlıkları başta olmak üzere birçok hastalığın önlenmesinde olumlu etkilerinin bulunduğu belirtiliyor.

Tüketim alışkanlığı ailede başlamalı

Balık tüketim miktarını artırmak için toplumsal bilincin geliştirilmesi gerektiği ifade ediliyor. Dr. Yağcılar, özellikle balığın bol olduğu eylül ayı gibi dönemlerde tüketimin artırılmasının önemine dikkat çekiyor.

Bu alışkanlığın kalıcı hale gelmesi için çocukluk yaşlardan itibaren teşvik edilmesi öneriliyor. Yağcılar, "Özellikle çocuk yaşta balık tüketmenin yararlı olduğunu aşılamamız gerekiyor ki bu aşılama da aileden başlayarak çocukluk yaşlarda balık tüketimi teşvik etmekte sağlanabilir" diyerek çözümün aile içinde başladığını belirtiyor.